🏞️谷埔（Kuk Po）位於香港新界北部沙頭角（Sha Tau Kok）附近的一條歷史悠久的客家村落，建村於明末清初，已有超過300年歷史，主要由楊、宋、李、何、鄭等姓氏的客家人聚居。村落依山傍海，分為“一肚”至“五肚”五個區域，曾以農耕和漁業為生，清末時人口超過500人，並擁有自己的學校-啓才學校（建於1932年，現為三級歷史建築）。然而，隨著1960年代工業化及村民外遷，谷埔逐漸荒廢，農田演變為紅樹林濕地，如今成為生態旅遊的熱點，以其金黃色的蘆葦田、客家老屋和寧靜的海灣景色吸引遊客。
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📍 地理與村落結構
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🧑🌾 村民生活與現況
- 人口外遷：因城市化與工業化，村民逐漸移居市區。
- 現況：多數村屋已荒廢，但仍有村民回鄉探親或經營士多。
- 村民熱情：遊客常遇見村民分享故事與美食。
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【谷埔】不僅自然景觀獨特，還承載著豐富的客家文化。近年來，在鄉郊保育計劃的推動下，部分歷史建築如李家大宅和啓才學校得以修復，並轉型為文化展示空間。遊客可從鹿頸步行約1小時抵達谷埔，沿途經過鳳坑村，欣賞紅樹林、彈塗魚和候鳥生態。此外，谷埔的松記士多為訪客提供客家美食，而秋冬季的蘆葦田更是攝影愛好者的天堂。儘管交通不便，谷埔仍以其原始風貌和深厚歷史，成為香港少有的隱世桃源。
—🌾 自然生態與環境特色
- 濕地生態（Wetland Ecology）：包括紅樹林（Mangrove Forests）、鹹淡水交界地（Brackish Wetlands）、梯田（Terraced Fields）。
- 常見動物：水牛（Water Buffalo）、烏頭魚（Mullet）、野狗（Stray Dogs）、各類鳥類（Birds）。
- 植物景觀：金黃蘆葦田（Golden Reed Fields）、秋茄（Kandelia obovata）為主的紅樹林。
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🚶♂️ 遠足與探索路線
- 熱門路線：鹿頸 → 鳳坑 → 谷埔，全程約1.5小時，沿途可欣賞海灣、梯田與村落遺跡。
- 觀景點：海堤（Seawall）、田邊日落（Sunset by the Fields）、對岸鹽田港（Yantian Port View）。
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🛕 建築與文化遺產
- 啟才學校（Kai Choi School）：1931年創立，模仿黃埔軍校設計，象徵教育與愛國精神。
- 協天宮（Hip Tin Temple）：供奉關帝，村民信仰中心，三級歷史建築物（Grade III Historic Building）。
- 宗祠（Ancestral Halls）：楊氏與李氏宗祠，見證家族歷史與客家文化。
- 碉樓（Watchtower）與百年大宅（Centennial Houses）：具防衛與居住功能，反映昔日村落格局。
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🏘️ 歷史沿革
時期 事件與變遷 清初（17世紀） 客家人自贛、閩、粵遷入，建立村落 19世紀末 人口達500人以上，村落繁盛 1960年代 交通地位下降；颱風導致農作物失收 1980–1990年代 城市化加速，人口大量外遷 1998年 街渡停辦，村落幾近荒廢 2000年後 少數村民回流，開始保育與活化項目 —
📚 社區項目與文化保存
- 谷埔願景（Kuk Po Vision Project）：由香港大學中國建築與城市研究中心主導，記錄村落歷史與生活。
- 《谷報》（Kuk Po Journal）：由香港理工大學設計學院出版，收集村民口述歷史與生活故事。
- 鄉郊保育辦公室研究報告（Anthropological Research Report）：深入分析谷埔人口遷徙與生活模式。
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